産地レポート

福建省の連江にある畑は、福州市の近くにあります。
厦門の畑と同じように温暖で雨が多く、冬の大根の産地の1つです。

のどかでノスタルジックな風景が続く連江地区で、晩秋に種を植え春先まで収穫が続きます。

早めに種を撒いた畑では、青首大根がかなり大きく育っていました。
太さがあるので一見硬そうに見えますが、きめが細かく柔らかい大根です。
甘みも強く、おでん用の大根に最適です。

寒い日にはおでんがぴったりですが、生の大根から煮るのは時間が掛かってしまいます。
そんな時には弊社のおでん用大根で時短調理がお勧め。
量販店様でお見かけの際は、ぜひお手に取っていただけたら幸いです。