産地レポート

前回の産地レポートでは、白菜の畑に雹が降り白菜の若葉に少し傷がついてしまいました。
しかし若葉であったため成長力があり、比較的傷は浅く済んだようです。

アブラナ科の白菜は、原種では結球せずに中心部も白い物だったそうですが、
品種改良が進むうちに丸く結球するようになり、中心も黄色い品種が好まれるようになったそうです。

この黄色い部分は鮮度が落ちると、緑色になってしまいます。
弊社では新鮮なうちに、お漬物へと加工いたします。
野菜の美味しい旬を逃さず、丹精込め作られた弊社のお漬物。
ぜひこの機会にご利用ください。