産地レポート

春に収穫が終わった厦門地区では、冬から来年の春に向けた準備がすでに始まっております。
秋に撒き終わった種も、もう間もなく収穫というところまで大根が成長してまいりました。

今年の厦門地方では、雨が少なく成長が心配されていましたが潅水システムにより無事に収穫を迎えることが出来そうです。

また、弊社では干ばつや大雨などによる収穫の影響を少なくするために、中国各地での栽培を試みています。
こちらの産地は、福建省の磁器で有名な徳化にある農場の試験栽培です。
寒さも一段と厳しくなってきたため、大根に霜が降りています。

こちらの農地は、同じく福建省の内陸部の大田地区の農場での試験栽培です。
まだ種をまいてすぐのため、生育はゆっくりとしております。

各農場の特徴を生かしながら、新鮮で良い大根を収穫し美味しいお漬物に加工できるよう試行錯誤しております。
愛情豊かに育てられた大根を使用したお漬物を、ぜひご利用ください。