産地レポート

大根や白菜は元々冬野菜の為、涼しい気候を好む野菜です。
5月を過ぎ夏に向かって気温が上がってくるこの時期は、夏の収穫を見越して、高冷地の豊寧地区での種まきを開始しています。

＜はくさい＞

白菜の畑では、種まきを終え白いシートで覆っています。
日中の気温は上がりますが高冷地の夜間はまだまだ冷えが厳しく
このシートで保温し夜の冷えや霜から野菜を守っています。

シートの下では、このような双葉が出てきています。

2週間先に種まきをした畑では保温シートが取れここまで大きく育っています。

＜だいこん＞
同じ産地では、はくさいの他にだいこんも栽培しています。
こちらも保温シートを敷き、乾燥や夜間の冷えを防ぎ種の発芽を促します。

白菜も大根も同じアブラナ科の植物の為、発芽したばかりの双葉のころはそっくりですが、
成長してくると大根は少しギザギザした感じの大根らしい葉に変化していきます。
これからの成長が楽しみです。

弊社では、産地を映しいつでも新鮮でおいしい野菜を収穫できるよう年間を通して栽培しております。
丁寧に作られた野菜を使い、丹念に仕込んだ弊社お漬物を、ぜひ一度ご賞味ください。