産地レポート

弊社製品のらっきょうを栽培・製造する江西省南昌地区では現在収穫作業の真っ最中です。

この地区は内陸に位置する為、冬も氷点下になりづらいとても温暖な気候です。

また、畑の土も粘土質ではないため、らっきょうの栽培にはとても適した地域になっています。

らっきょう畑の土壌は、さらっとしていて水はけがよくらっきょうの栽培に適していますが、
このままでは降雨で土が崩れ流れてしまうため、所々に木を植え流出を防いでいます。

現在収穫中の畑では、らっきょうの粒の大きさもそろい、良質な生らっきょうの収穫になっています。

広大ならっきょう畑では、一株一株、農家の皆さんが手作業で優しく収穫し、工場に運びらっきょう漬へと加工されます。