産地レポート

4月13日に厦門の晋江地区の大根産地を視察しました。

12月末から1月下旬にかけて播種した大根の収穫を行いました。
4月上旬の大雨時に水につかってしまったが、大きな問題はなく収穫できました。

一部の大根は大きくなりすぎてしまったため、沢庵用ではなく水煮に使用する大根として収穫しました。

その他は、糖しぼり大根として収穫しました。